Crème chantilly

Publié le par Coralie

Pour 6 personnes :

• 25cl de crème fraîche entière liquide
• 70g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
 
Préparation :

Mettre au moins 1/4 d'heure à l'avance au réfrigérateur, la crème, le bol et les batteurs.
Battre la crème dans le bol jusqu'à ce qu'elle atteigne la texture de la chantilly, ne pas trop prolonger car cela se tranformerait en beurre.
Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger.


Remarque :

Il est impératif d'utiliser une crème entière sinon elle ne monterait pas en chantilly.

Publié dans Bases sucrées

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