Meringues

• 4 blancs d'oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 150g de sucre glace
• une pincée de sel

Préparation :

Sortir les oeufs 1/4 d'heure à l'avance.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Commencer à battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.
Incorporer le sucre en poudre par petites quantité tout en continuant de monter les blancs, puis ajouter le sucre glace petit à petit.
Le mélange doit être bien ferme.
Préchauffer le four à 100°C.
Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone.
Dresser les meringues à l'aide d'une poche à douille.
Mettre au four pendant 2 heures.