750 grammes
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Pancakes tout chocolat

Pancakes tout chocolat

Pour une dizaine de pancakes : • 2 oeufs • 16cl de lait • 145g de farine • 2 cuillerées à soupe de cacao • 1 cuillerée à café de levure chimique • 2 cuillerées à soupe de sucre • 2 pincées de sel • beurre pour la poêle Pour la ganache au chocolat : •...

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Pâtes de fruits pomme, cassis, cranberry

Pâtes de fruits pomme, cassis, cranberry

En faisant les courses, j'ai trouvé du sirop au cassis et cranberry, cela ma donné beaucoup d'idées pour réaliser des desserts, voici une première recette, d'autres devraient suivre dans quelques temps : Ingrédients pour 30 pâtes de fruits : • 2 pommes...

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Crumble pomme spéculoos

Crumble pomme spéculoos

Pour 4 personnes : • 2 belles pommes • 40g de farine • 25g de spéculoos • 20g de beurre • 25g de sucre Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Réduire les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de...

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Madeleines à la fleur d'oranger

Madeleines à la fleur d'oranger

Pour 48 madeleines de 7cm de longueur : • 210g de farine • 210g de sucre • 100g de beurre • 3 ou 4 oeufs • 1/2 cuillerée à café de sel • 1 cuillerée à café de levure • 1 cuillerée à café de fleur d'oranger Préparation : Mélanger, dans un saladier, au...

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Pâte à crêpes sucrées ou salées

• 250g de farine • 3 oeufs • 1/2 litre de lait • 2 cuillerées à soupe d'huile • 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, verser la farine et le sel. Faire un puits et incorporer un par un les oeufs. Verser petit à petit le lait et mélanger à l'aide...

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Caramel au beurre salé

• 70g de sucre • 10cl de crème liquide • 40g de beurre salé Préparation : Chauffer le sucre jusqu'à l'obtention d'un liquide doré (feu moyen). Hors du feu, ajouter le beurre en petits dés puis la crème liquide, foutter vivement (Après avoir ajouter le...

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Crêpes sans temps de pause

Pour une trentaine de crêpes : • 1 litre de lait • 1 gousse de vanille (facultatif) • 500g de farine • 4 oeufs entiers • 100g de sucre • 125g de beurre Préparation : Bien mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Verser le lait et donner quelques...

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Caramel liquide

• 200g de sucre • 20cl d'eau • 1 cuillerée à soupe de jus de citron Préparation : Faire fondre le sucre à feu fort jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel blond. Ajouter le jus de citron. Retirer du feu, ajouter l'eau (préalablement chauffée) et remettre...

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Sablés épicés au chocolat

Sablés épicés au chocolat

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure Pour environ 60 sablés : • 200g de farine de blé • 100g de beurre doux • 1 oeuf • 60g de sucre • 20g de cassonade • 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré • 1 cuillerée à café de mélange de...

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Pâte brisée

• 250g de farine • 125g de beurre • 1dl d'eau glacée • 1 cuillerée à café de sel Préparation : Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Ajoutez le beurre, coupé en morceaux, au centre (le beurre doit être sorti depuis, au moins, 2 heures du réfrigérateur)....

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